CARL STEAKMANN
Restaurant
Die nachfolgenden Speisen sind nur eine kleine Auswahl, daneben bieten wir viele andere Köstlichkeiten.
Änderungen vorbehalten
ab Juni in der Zeit von 18 - 22 Uhr
VORSPEISEN
Extra Portion Brot, Brötchen und Butter // 5,00 €
Schafskäse aus dem Ofen // 16,50 €
belegt mit roten Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Knoblauch, Spitzpaprika und Naschtomaten, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern, dazu Röstbrot
Carpaccio von Bunter Beete // 15,50 €
mit Trüffelöl, Crème fraîche und Parmesan an Salatnest mit Cranberry-Dressing
Lachstartar auf Gurkenspiegel // 17,60 €
mit Buttermilch-Zitronen-Dressing und Brotchip
Jacobsmuscheln auf Erbspüree // 19,20 €
nappiert mit Zitronen-Butter-Sauce
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SUPPEN
Pariser Zwiebelsuppe // 7,80 € überbacken mit Weißbrot und Käse
Shiro-Miso-Brühe // 8,50 € mit Gemüse, Wakame und Tofu |
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PASTA
Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Nussfüllung // 18,90 € und Basilikum-Früchte Pesto Tagliatelle Tartufo // 24,90 € in einer Butter-Trüffel-Reduktion, Parmesan und reichlich frischem Trüffel
Spaghetti Aglio e Olio Natur // 14,50 € mit Garnelen // 22,80 € mit Rinderfiletspitzen // 24,70 € |
Flammkuchen
Mediterran // 15,80 €
mit Schafskäse, Oliven, Peperoni, Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch und Oregano
Caprese // 15,80 €
mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Zwiebeln und Balsamico
Alte Ziege // 16,40 €
mit französischem Ziegenweichkäse, Juister Honig und Thymian
Nordic // 16,90 €
mit geräuchertem Lachs, Frühlingszwiebeln, Dill und Gravedsaucen
Deluxe // 19,70 €
mit Rinderfiletstreifen, Sauce Hollandaise, Parmesanspänen, Rucola und frisch gehobeltem Trüffel
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STEAK CUTS
Rumpsteak vom getreidegefüttertem Angus Rind 300 G // 42,50 € 400 G // 54,00 €
Huftsteak vom Wagy-Rind 300 G // 50,20 € 400 G // 65,20 €
Rinderfilet vom argentinischen Angus-Rind 300 G // 52,40 € 400 G // 67,40 €
Alle Steaks reichen wir mit Pommes-frites, Caesar Salat, BBQ Sauce und Café de Paris Butter
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VEGANE SPEISEN
und Basmati-Wildreis-Timbal
Zucchinirouladen mit bunter Bulgur-Gemüsefüllung // 24,30 € an Shiitakepilzen mit Backobstcrunch, Feigen-Zitronengras-Sauce und Rote-Beete-Gel
Gulasch von Tofu // 23,80 € Mit Paprika, Zwiebeln und Pilzen in deftiger Sauce begleitet von unseren kleinen Räucherkartoffeln
Sweet & Sour Bowl // 19,80 € Bunter Glasnudelsalat, asiatisches Gemüse, veganes Sesamhähnchen dazu süß-saure Sauce
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FISCH
Faröerer Lachs // 25,80 €
mit einem Salsa von Pinienkernen, Staudensellerie, Oliven, Kapern und Korinthen, dazu buntes Quinoa
Rotbarschfilet auf der Haut gebraten // 26,40 €
mit gebackenen Süßkartoffeln, Feigen und Balsamicoreduktion
Weißer Heilbutt aus dem Dampf // 32,50 €
mit Kräuter-Limetten-Emulsion, dazu Basmati-Wildreis-Mix, Queller und Beurre-Blanc
FÜR GOURMETS
Nordsee-Seezunge in Butter gebraten // 58,50 €
mit tournierten Petersilienkartoffeln, Nussbutter und Gurkensalat
Meeresfrüchte-Etagere Deluxe für 2 Personen // 135,00 €
belegt mit einem halben Dutzend Austern, Garnelen, gebratenen Jakobsmuscheln, zwei halben Hummern, Calamaretti, gegrilltem Octopus, Grünschalmuscheln und Flusskrebsen, dazu servieren wir einen kleinen Haussalat, verschiedene Dips und Röstbrot;
als Aperitif reichen wir Ihnen zwei Gläser Prosecco
FLEISCH
Mais Hähnchenbrust // 25,60 €
gefüllt mit Spinat und Feta, auf einem Potpourri von mediterranem Gemüse und Kräuter-Kartoffeln
Kalbsleber Berliner Art // 25,30 €
mit Kartoffelpüree, zweierlei Zwiebeln und Estragonjus
Bœuf Stroganoff // 28,20 €
Streifen vom Rinderfilet, Schalotten, würzige Gurken-Julienne und Champignons in cremiger Sauce, serviert auf Schweizer Rösti, dazu ein Salat von Roter Bete, Orange und Walnuss
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HITS FÜR KIDS Diese Gerichte sind für Kinder bis 12 Jahre
mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Pommes frites
Fisch-Burger // 12,50 € Burgerbun belegt mit hausgemachten Fischstäbchen, Blattsalat und Remoulade, dazu Kartoffelpürree
Tornadokartoffeln mit Mayo und Ketchup // 8,20 €
NUDELN // 7,50 € wahlweise mit Butter, Tomatensauce oder Bolognese
3 kleine Crepes // 7,50 € mit Zimt-Zucker und Nutella |
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DESSERT
Summerlove // 12,60 € Litschi-Sorbet, Kokosmousse und Salat von Zitrusfrüchten
Pana Cotta von Wilden Beeren // 9,20 € mit Kokoscrumble und Cranberrypüree
Französische Käseauswahl // 20,80 € mit Früchten, verschiedenen Senfsaucen und Brotauswahl |
ZUSATZSTOFFE & ALLERGENE Wir informieren Sie gerne über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.
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EXTRAKARTE
WINTERGARTEN
Diese Speisen ändern wir nach Markt- und saisonale Angebote wöchentlich für Sie ! |
GETRÄNKE-KARTE
coming soon
WEIN-KARTE
coming soon
RESERVIERUNGEN.
Sie sind auf den Geschmack gekommen? Gerne nehmen wir Ihre Reservierungsanfrage für unseren Wintergarten (Carl Steakmann-Restaurant) entgegen.