CARL STEAKMANN

Restaurant

Die nachfolgenden Speisen sind nur eine kleine Auswahl, daneben bieten wir viele andere Köstlichkeiten.

Änderungen vorbehalten

Wintergarten-Karte . Getränke-Karte . Wein-Karte

Februar - April in der Zeit von 18 - 22 Uhr

VORSPEISEN

Extra Portion Brot, Brötchen und Butter // 5,00 €

Schafskäse aus dem Ofen // 14,50 €

belegt mit roten Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Knoblauch, Spitzpaprika und Naschtomaten, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern, dazu Röstbrot

Carpaccio von Bunter Beete // 15,50 €

mit Trüffelöl, Crème fraîche und Parmesan an Salatnest mit Cranberry-Dressing

75 g Pata Negra Bellota // 19,20 €

Iberico Schinken aus der Eichelmast dazu Oliven und Brotchips

SUPPEN

Pariser Zwiebelsuppe // 7,80 €

überbacken mit Weißbrot und Käse

Würzige Sauerampfersuppe // 8,90 €

mit Petersilien-Schmand

PASTA-

UND

REISGERICHTE

Scharfes Thaicurry im Duftreisrand

vegetarisch // 16,20 €

mit Garnelen // 24,30 €

mit Hähnchenbruststreifen // 22,10 €

Spaghetti Cacio e Pepe // 16,80 €

geschwenkt in Pecorino und frisch gestoßenem Pfeffer

Spaghetti Aglio e Olio

Natur // 14,50 €

mit Garnelen // 22,80 €

mit Rinderfiletspitzen // 24,70 €

BOWLS

Vegane Chicken Bowl // 17,50 €

bunte Salate und Gemüse in Maracuja-Kokos-Dressing mit Avocados, Sämereien, Sprossen und veganen Chicken Chunks dazu reichen wir Vegane Aioli

Herbst Bowl // 17,50 €

lauwarmer Salat von Drillingen und Feldsalat in Kürbiskern-Vinaigrette belegt mit frischer Birne, karamellisierten Spalten vom Hokkaido-Kürbis und gebackenen Grünkohl-Hanf-Bällchen dazu reichen wir Kürbis-Apfel-Chutney

Steak Cuts

600 g T-Bone Steak vom Irish Hereford Rind
// 57,50 €

250 g Getreidegefüttertes Entrecote aus Australien
// 48,60 €

200 g argentinisches Angus Rinderfilet
// 35,80 €

Alle Steaks reichen wir mit Pommes-frites, Caesar Salat, BBQ Sauce und Café de Paris Butter

FISCH

Zanderfilet auf der Haut gebraten // 26,40 €

an Champagnerkraut, Kräuterstampf und Pancetta

Steak vom Schwertfisch // 29,70 €

rosa gebraten auf Risotto Genovese an Zucchini-Tomaten-Gemüse

Filet vom Weißen Heilbutt aus dem Dampf // 32,50 €

auf aromatisiertem Blattspinat dazu tournierte Kartoffeln und Dijon-Senfsauce

FLEISCH

Bœuf Stroganoff // 28,20 €

Streifen vom Rinderfilet, Schalotten, würzige Gurken-Julienne und Champignons in cremiger Sauce, serviert auf Schweizer Rösti, dazu ein Salat von Roter Bete, Orange und Walnuss

Lammkarree unter der Kräuterkruste // 33,50 €

mit Bohnenbündchen, Rosmarinkartoffeln und Knoblauchjus

Barberie Entenbrust // 26,70 €

an Schupfnudeln, Speck-Rosenkohl und Orangensauce