CARL STEAKMANN
Restaurant
Die nachfolgenden Speisen sind nur eine kleine Auswahl, daneben bieten wir viele andere Köstlichkeiten.
Änderungen vorbehalten
September in der Zeit von 18 - 22 Uhr
VORSPEISEN
Extra Portion Brot und Butter // 5,00 €
Schafskäse aus dem Ofen // 14,50 €
belegt mit roten Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Knoblauch, Spitzpaprika und Naschtomaten, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern, dazu Röstbrot
75 g Pata Negra Bellota // 19,20 €
Iberico Schinken aus der Eichelmast, dazu Oliven und Brotchips
Dreierlei Bao Bun´s // 13,50 €
gefüllt mit frischem Gemüse mit Tigermilch, Garnelen mit Zitrus-Curry und Ochsenschwanz und Hoisinsauce
Knuspriger Schweinebauch asiatisch mariniert // 11,80 €
auf Erbsenpürree mit Wok-Gemüse
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SUPPEN
Kürbiscrèmesüppchen // 8,90 € mit Vanilleschaum und steirischem Kürbiskernöl
Pikante Mulligatawny // 7,50 € mit Geflügelhackbällchen, roten Linsen und Koriander |
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PASTA- UND REISGERICHTE
Scharfes Thaicurry im Duftreisrand vegetarisch // 16,20 € mit Garnelen // 24,30 € mit Hähnchenbruststreifen // 22,10 € Spaghetti Cacio e Pepe // 16,80 € geschwenkt in Pecorino und frisch gestoßenem Pfeffer
Spaghetti Aglio e Olio Natur // 14,50 € mit Garnelen // 22,80 € mit Rinderfiletspitzen // 24,70 € |
BOWLS
Vegane Chicken Bowl // 17,50 €
bunte Salate und Gemüse in Maracuja-Kokos-Dressing mit Avocados, Sämereien, Sprossen und veganen Chicken Chunks dazu reichen wir Vegane Aioli
Herbst Bowl // 17,50 €
lauwarmer Salat von Drillingen und Feldsalat in Kürbiskern-Vinaigrette belegt mit frischer Birne, karamellisierten Spalten vom Hokkaido-Kürbis und gebackenen Grünkohl-Hanf-Bällchen dazu reichen wir Kürbis-Apfel-Chutney
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Steak Cuts
250 g Getreidegefüttertes Entrecote aus Australien
200 g argentinisches Angus Rinderfilet
Alle Steaks reichen wir mit Pommes-frites, Caesar Salat, BBQ Sauce und Café de Paris Butter |
FISCH
Zanderfilet auf der Haut gebraten // 26,40 €
an Champagnerkraut, Kräuterstampf und Pancetta
Steak vom Schwertfisch // 29,70 €
rosa gebraten auf Risotto Genovese an Zucchini-Tomaten-Gemüse
Filet vom Wildlachs // 23,20 €
auf buntem Gemüsebett im Ofen gegart dazu Mojo Rojo
FLEISCH
Bœuf Stroganoff // 28,20 €
Streifen vom Rinderfilet, Schalotten, würzige Gurken-Julienne und Champignons in cremiger Sauce, serviert auf Schweizer Rösti, dazu ein Salat von Roter Bete, Orange und Walnuss
Lammkarree unter der Kräuterkruste // 33,50 €
mit Bohnenbündchen, Rosmarinkartoffeln und Knoblauchjus
Barberie Entenbrust // 26,70 €
an Schupfnudeln, Speck-Rosenkohl und Orangensauce
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HITS FÜR KIDS Diese Gerichte sind für Kinder bis 12 Jahre
mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Pommes frites
Fischstäbchen Burger // 12,50 € Burgerbun belegt mit hausgemachten Fischstäbchen, Blattsalat und Remoulade, dazu Kartoffelpürree
Tornadokartoffeln mit Mayo und Ketchup // 8,20 € mit bunten Möhren und Kartoffelpürree, dazu Kindersenf
NUDELN // 7,50 € wahlweise mit Butter oder Tomatensauce
3 kleine Crepes // 7,50 € mit Zimt-Zucker und Nutella
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DESSERT
Kumquatkompott // 7,50 € mit Eiscrème aus Oma´s Teigschüssel
Dreierlei von der Schokolade // 14,50 € marmorierte Mousse von weißer und dunkler Schokolade, hausgemachter Brownie und Schokoladeneis
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann // 20,80 € mit Früchten, verschiedenen Senfsaucen und Brotauswahl |
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EXTRAKARTE
WINTERGARTEN
Diese Speisen ändern wir nach Markt- und saisonale Angebote wöchentlich für Sie ! |
GETRÄNKE-KARTE
coming soon
WEIN-KARTE
coming soon
RESERVIERUNGEN.
Sie sind auf den Geschmack gekommen? Gerne nehmen wir Ihre Reservierungsanfrage für unseren Wintergarten (Carl Steakmann-Restaurant) entgegen.