CARL STEAKMANN
Restaurant
Die nachfolgenden Speisen sind nur eine kleine Auswahl, daneben bieten wir viele andere Köstlichkeiten.
Änderungen vorbehalten
ab Juli 2024 in der Zeit von 18 - 22 Uhr
Änderungen vorbehalten
PFIFFERLINGE
Bunte Blattsalate // 12,9 €
in Kräutervinaigrette garniert mit frischen Pfifferlingen aus der Pfanne Sämereien und Sprossen
Sautierte Pfifferlinge und Crème von Ziegenkäse // 14,9 €
an sommerlichen Salaten in Himbeerdressing verfeinert mit Pumpernickel-Crumble
Sautierte Pfifferlinge mit feiner Hibiskusnote // 21,9 €
auf Linguine geschwenkt in Pilzsauce
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak // 36,9 €
an Pfifferlingsragout, Leipziger Allerlei und Rosmarin-Kartoffelpürree
Filet vom Wolfsbarsch // 30,9 €
auf der Haut gebraten an Pfifferlingsrisotto, Paprika-Zucchini-Gemüse und confierten Tomaten nappiert mit Chorizosauce
VORSPEISEN
Burrata // 19,5 €
Ofenpfirsichcreme / Zitronen-Gurken-Pfirsich-Salat / Kapern / Dill / Basilikum
Zitronen Ingwer Süppchen // 8,9 €
Garnelenspieß
Tatar vom Rind // 22,5 €
gestockte Eigelb-Crème / eingelegte Radieschen / Knusperchips / Kräutersorbet
Klassiker
Matjes Holländische Art // 18,9 €
Speckböhnchen / Drillinge / Tatartsauce Hausfrauen-Art
Bœuf Stroganoff // 32,9 €
Rösti / Orangen-Walnusssalat / Schmand
Seezunge Müllerinnen Art // 63,5 €
Salzkartoffeln / geklärte Butter / gemischter Salat
Spaghetti Aglio e Olio // 14,5 / 22,8 / 24,7 €
Natur / Garnele / Rinderfiletstreifen
FISCH
Blauleng // 23,9 €
Tomaten-Olivenragout / Chorizosauce / Kräuterdrillinge
Steinbutt // 39,5 €
Drillingen / Sommersalat / Queller / Zitronen-Butter-Sauce
Red Snapper // 33,9 €
geröstetem Zitronenreis / Apfel-Spitzkohl / Ingwersauce
FLEISCH
Kalbsbäckchen // 36,9 €
Portweinjus / Topinambur / Kräuterdrillinge
Steak vom Duroc Schwein // 29,9 €
Sauce Robert / Gratin / Blumenkohl
Perlhuhnbrust // 33,9 €
Kimchi / Bunte Möhren / Wildreis
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STEAKS
Rumpsteak Angus Rind 300 G // 56,9 € 400 G // 72,9 €
Rib Eye Steak Angus Rind 300 G // 43,5 € 400 G // 54,9 €
Rinderfilet Angus-Rind 300 G // 64,9 € 400 G // 82,9 €
alle Steaks werden mit Gratin und Caesar Salat serviert
wahlweise reichen wir BBQ-Sauce , Sauce Bearnaise |
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VEGGIE + VEGAN
Reistimbal / Teriyakigemüse / Erdnusssauce
Ostfriesen Curry // 20,9 € Wurzelgemüse / Sanddorn / frittierte Kartoffel |
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DESSERT
Crème Brûlée // 12,5 € mit Sanddorn
Sommerlicher Obstsalat miT Lombard Zabaione // 14,9 €
Sorbet Variation // 13,9 € mit frischen Früchten
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ZUSATZSTOFFE & ALLERGENE Wir informieren Sie gerne über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.
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EXTRAKARTE
WINTERGARTEN
Diese Speisen ändern wir nach Markt- und saisonale Angebote wöchentlich für Sie ! |
GETRÄNKE-KARTE
coming soon
WEIN-KARTE
coming soon
RESERVIERUNGEN.
Sie sind auf den Geschmack gekommen? Gerne nehmen wir Ihre Reservierungsanfrage für unseren Wintergarten (Carl Steakmann-Restaurant) entgegen.